蕃茄胡萝卜红烧牛腩的做法 蕃茄胡萝卜红烧牛腩怎么做

“汤汁浓郁，牛肉酥烂，酸甜口感，是一道不可多得营养美味下饭菜！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蕃茄胡萝卜红烧牛腩的做法步骤

• 1、牛腩洗净切成块备用

• 2、姜洗净拍散备用

• 3、胡萝卜洗净切成滚刀块备用

• 4、西红柿洗净切成大块备用

• 5、热锅倒入适量花生油，下姜块煸香

• 6、下牛腩翻炒至变色

• 7、加入适量料酒焖煮五分钟，使牛肉更鲜香

• 8、下胡萝卜块翻炒片刻

• 9、加入适量热水，盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟

• 10、待锅内汤汁变浓稠时，下西红柿块大火焖煮三分钟

• 11、待西红柿变熟即可关火，留点汤汁更浓香

• 12、出锅装盘，成品

• 13、成品。

小窍门

牛腩及胡萝卜先焖煮廿分钟，出锅前五分钟再放入西红柿块，这样可以保持西红柿成块。