红烧腩肉的做法 红烧腩肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧腩肉的做法步骤

• 1、腩肉洗干净。

• 2、锅里放水，大火煮开，放入腩肉，放姜几片。

• 3、煮到腩肉断生捞起。

• 4、把腩肉切成方块状，大小自己定。

• 5、准备好桂皮，陈皮等配料。

• 6、锅里放油，放入冰糖小火炒至融化。

• 7、倒入腩肉。

• 8、炒至腩肉上色。

• 9、加入清水，水要浸过腩肉，加入桂皮，陈皮，八角，小茴香，姜等，再倒入适量老抽，生抽，蚝油，还要放少许盐，加盖大火煮。

• 10、煮到汤汁浓稠即可熄火。

• 11、上碟。

• 12、成品图。

小窍门

炒糖上色的时候一定要用小火，火大了容易糊，味道会变苦，影响食欲。