番茄烧牛腩的做法 番茄烧牛腩怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄烧牛腩的做法步骤

• 1、准备:牛腩。

• 2、切大块加姜片，料酒焯水。

• 3、清洗干净。

• 4、备:姜片，八角，香叶，甘草，草果。

• 5、热锅不用放油，下牛腩煸炒干水分，然后沿锅边淋少许米酒，再放香料，最后添加酱油，冰糖。

• 6、翻炒一下下后加入淹没过食材的开水，先大火烧开盖上盖上调小火烧45分钟左右(以牛腩软烂为准)。

• 7、准备番茄。

• 8、切滚刀块，备点蒜末。

• 9、这是焖煮了45分钟的牛腩软烂程度刚好。

• 10、先盛盘备用。

• 11、再起锅，放油，下蒜末爆香。

• 12、放入番茄加盐大火翻炒。

• 13、炒出茄汁

• 14、加少许水继续大火煮。

• 15、约煮6分钟番茄软烂了就可以。

• 16、将牛腩回锅继续烧。

• 17、加一勺番茄酱味道更浓郁。

• 18、炒均匀中小火继续烧三分钟让两者味道完全的溶合一起，味道就完美了。

• 19、成品图。

• 20、成品图。