排骨两吃（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：100
胡萝卜 ：100
香菇 ：10
排骨 ：500
玉米 ：100

辅料

生抽 ：25ml
白糖 ：30
精盐 ：适量
料酒 ：10ml
醋 ：15ml
大蒜 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：20ml
淀粉 ：5

具体步骤

1.排骨冷水下锅焯一下，冲洗干净，去除血沫子

2. 将排骨放入压力锅中，放入葱段、姜片、1勺生抽、1勺料酒、开锅后压约8分钟即可，让压力锅自然放气

3.煮排骨的时间准备一下汤里的蔬菜，山药、玉米、胡萝卜切小块

4.将炖好的排骨捞出，将切好的蔬菜全部放入压力锅中，并放入1勺生抽、适量盐、两颗香菇，压力锅开锅后压约5分钟即可

5.锅中热油放入排骨小火煎至两面金黄，放入蒜末翻炒一下

6.将糖醋汁浇在排骨上（4勺白糖、2勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、1勺料酒），中火翻炒片刻，浇上水淀粉勾芡让糖醋汁包裹在每一块排骨外，即可出锅。酸甜度可以根据个人喜好调节

7.原来一菜一汤也这么美味

8.清甜的蔬菜汤

烹饪技巧

排骨要炖的稍微烂一点，因为糖醋排骨在炒锅里只是调味儿~