酒香双蔬牛腩的做法 酒香双蔬牛腩怎么做

“朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酒香双蔬牛腩的做法步骤

• 1、备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。

• 2、锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。

• 3、然后备好生姜，辣椒，八角。

• 4、预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。

• 5、朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。

• 6、然后再加入黄酒炖制。

• 7、中火煮开，小火炖一小时。

• 8、然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。

• 9、再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。

• 10、如图汤汁也收了，食材也很入味，完美出锅享用。

小窍门

喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖，要是不喜酒的朋友就一半黄油配上清水。