炒香辣蛏子的做法 炒香辣蛏子怎么做

“简介
『食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉“清胃、治痢、除烦、补产后虚损”。《”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒香辣蛏子的做法步骤

• 1、蛏子洗净，泡盐水里2小时左右，让蛏子吐尽泥

• 2、蒜头去皮切片

• 3、炒锅放油爆香蒜头

• 4、倒入蛏子炒匀

• 5、加入辣椒酱和鱼露炒匀

• 6、将蛏子炒至全部开口即可

• 7、装盘食用