酒香蛏子的做法 酒香蛏子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酒香蛏子的做法步骤

• 1、蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。

• 2、干辣椒撕成段。

• 3、大蒜切末。

• 4、热锅起油，蒜末炒香后加干辣椒略炒。

• 5、大火加入蛏子快速翻炒均匀。

• 6、倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。

• 7、开盖后可撒薄盐调味。

• 8、装盘撒上葱花即可~