爆炒蛏子的做法 爆炒蛏子-最简单的家常菜 爆炒蛏子怎么做

“蛏子肉质鲜美，很多人都爱吃，特别是夏天的时候，就着小酒，实在是美味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒蛏子的做法步骤

• 1、首先要清洗蛏子，盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时，之后用清水洗净。

• 2、热油，锅里放入剁椒，蒜，葱，姜炒香。

• 3、放入蛏子翻炒，加料酒，小火焖5分钟就好了。

小窍门

吐沙子是关键啊，要不吃起来一嘴沙子了。