红烧昂刺的做法 红烧昂刺怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧昂刺的做法步骤

• 1、昂刺鱼杀好洗净。

• 2、红辣椒切小，生姜切片，蒜头拍碎。

• 3、锅烧热，放适量熟猪油和色拉油，把辣椒放进去煸炒，再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。

• 4、把昂刺鱼身上划几刀，倒进去两面稍煎一下。

• 5、倒入料酒。

• 6、放入适量白糖、老抽、生抽、盐，再放两个泡椒，倒入适量泡椒水，再放点水，中火焖煮20分钟。

• 7、焖煮到汤汁快收干，放适量胡椒粉，撒上葱花，出锅装盘。