开胃的红烧昂刺鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

昂刺鱼 ：500
豆腐 ：500

辅料

盐 ：1茶匙
蒜 ：5瓣
姜 ：半块
白砂糖 ：2茶匙
葱 ：3小段
胡椒粉 ：1茶匙
料酒 ：2茶匙
油 ：2茶匙
酱油 ：3茶匙

具体步骤

1.准备好材料：昂刺鱼宰杀洗净，准备好豆腐，切小块，葱段、蒜瓣用刀拍碎，放在空气中一会，姜切片

2.热锅凉油下入鱼中火煎制，煎制一面好后再翻面，

3.把鱼拨到一边，下入葱姜蒜爆香

4.加入2茶匙糖，3茶匙酱油，2茶匙料酒，加入1碗水

5.慢慢炖到鱼开

6.然后放入豆腐块，不要翻动，待豆腐吸收了鱼的鲜味，汤汁变得稍稠，加入盐和胡椒粉，稍微翻动一下，让菜进一下味

7.好了，开吃吧，就是手机拍的不清楚

烹饪技巧

如有时间，豆腐可以焯一下水，去除豆腥味。