豆腐烧昂剌鱼的做法 豆腐烧昂剌鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

豆腐烧昂剌鱼的做法步骤

• 1、昂刺鱼用开水烫一下，刮洗干净备用。

• 2、姜丝适量备用。

• 3、豆腐冲洗一下，切成小块备用。

• 4、热锅入油，放入昂刺鱼煎至两面金，姜丝煎一下，放入开水，豆腐炖煮二十分钟。

• 5、炖至汤色变浓白，加入适量盐，胡椒粉，香葱，鸡精调味即可。

• 6、成品图。

小窍门

昂刺鱼开水烫下去表皮黄色粘液，可以去腥更鲜！
加入开水炖煮，盐后放汤汁更浓白！