#特色#水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪梅花肉 ：200

辅料

水煮肉片调料 ：1袋
百叶 ：50
西生菜 ：100
毛肚 ：50
黄喉 ：50

具体步骤

1.黑百叶洗净控水

2.毛肚洗净控水

3.黄喉洗净控水

4.梅花肉

5.西生菜洗净控水

6.西生菜用手撕成适当的大上放置盆底

7.将肉切成薄片，用水煮鱼中的腌肉料抓均（没有水煮鱼料的，可以用水淀粉薄薄的抓均）

8.将底料倒入锅中（没有底料，可将四川郫县豆瓣酱炒香然后添水）

9.锅内加入适量的水，煮开

10.水开后将肉片滑入锅内

11.再将百叶，毛肚，黄喉下入锅内

12.煮熟，即可关火

13.将锅内的汤及肉全部倒入已经放好西生菜的盆中

14.将干辣椒末放到盆中

15.锅内放适量的油烧开

16.将烧开的油烧在干辣椒末上

17.完美出品

烹饪技巧

一般水煮肉片采用的都是里脊肉，但总是觉得梅花肉更嫩更好吃一些，毛肚，百叶和黄喉属于自己随意填加进去的材料，没有可以不放，西生菜不需要打水焯，如果西生菜换生其它的青菜，就要打一下水焯，再当盆底！