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剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做

剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做

食材明细

主料
  • 昂刺鱼 (适量)
辅料
  • 剁椒 (适量)
  • 豆豉 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • (适量)
  • 鲜酱油 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 蒜末 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

剁椒昂刺鱼的做法步骤

  • 剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做 第2张

    1、两勺剁椒一勺豆豉,葱姜蒜切好备用。

  • 剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做 第3张

    2、锅中热油、下昂刺鱼煎至两面金黄。

  • 剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做 第4张

    3、放入调料、姜蒜末、豆豉和剁椒

  • 剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做 第5张

    4、再放入料酒、鲜酱油、醋、老抽、蚝油,和清水。

  • 剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做 第6张

    5、大火烧开后调中小火煮至汤汁收干。

  • 剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做 第7张

    6、最后放入少许糖、鸡精、葱花。

  • 剁椒昂刺鱼的做法 剁椒昂刺鱼怎么做 第8张

    7、装盘。

小窍门

这道菜有豆豉、剁椒、鲜酱油和蚝油不须要放盐