啤酒猪蹄的做法 啤酒猪蹄怎么做

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。
这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲，在美容的同时又解了馋，还等什么赶快做起来啦😊”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

啤酒猪蹄的做法步骤

• 1、无需太多佐料和点缀，好吃就是这么霸道哦。😊

• 2、食材准备好。

• 3、凉水下锅，锅中加入姜片、料酒下入猪蹄煮滚捞出。

• 4、绰2次水，这样可以有效去除血末。捞出后迅速将猪蹄放自来水下冲洗片刻，这样处理的使猪手更富有弹性。

• 5、植物油放姜片煸香。

• 6、油温六七成放猪蹄煎炸，待猪蹄颜色金黄。

• 7、加入老抽、生抽调色。

• 8、移至高压锅放入啤酒、八角、盐末过猪蹄，我用了一瓶啤酒。

• 9、大火上气炖5分钟转小火15分钟即可。

• 10、炒锅大火加辣椒粉收汁，这样口感更加浓稠，颜色漂亮。

• 11、Q弹美味，美容养颜。

小窍门

1.猪蹄一定要冷水焯水，绰2次可以将猪蹄里面的血末去除的更加干净。
2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，这样更利于于腥味的散发。