啤酒焖猪蹄的做法 啤酒焖猪蹄怎么做

“以前做过用啤酒作调料的菜，但没有将啤酒与猪蹄搭配过，更没有在用啤酒的同时加五香粉。这次做了尝试，在用啤酒的同时，添加了五香粉，菜品的品质提升了很多。啤酒焖猪蹄受到家人的喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒焖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

• 2、煮锅加水、花椒烧开。

• 3、猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

• 4、锅中加油，煸香姜丝、大料。猪蹄入锅煎。

• 5、煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。

• 6、加酱油炒。

• 7、加生抽炒。

• 8、加啤酒炒。

• 9、加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

• 10、焖1个小时后加盐炒。

• 11、大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。

小窍门

1、焯猪蹄时，在水中加花椒可以去腥。
2、啤酒与水的比例一般为2:1。