美味的啤酒焖猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生 ：150
啤酒 ：200ml
猪蹄 ：500

辅料

八角葱结姜片蒜末 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
海天特级草菇老抽 ：20ml
盐 ：适量
桂皮 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.准备好材料；

2.猪蹄斩成小件，倒入烧沸的清水锅中，倒入少许白醋，加盖煮开后捞出沥水；将海天特级草菇老抽淋入猪蹄上，腌渍片刻以上色；

3.锅中加油烧至四成热，倒入腌好的猪蹄炸片刻，捞起沥油。

4.锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱结、桂皮、八角炒出香味；

5.再放入猪蹄、啤酒、花生煮至沸腾；加盐、白糖、海天特级草菇老抽调味。

6.盖上盖，小火焖煮至熟烂后，揭盖，以大火收汁后转小火，捡去葱结、桂皮，翻炒均匀后即可装盘。

烹饪技巧

猪手需要出水，去掉腥味和部分细毛。