啤酒猪肺的做法 啤酒猪肺怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒猪肺的做法步骤

• 1、准备好猪肺，提前清洗干净（多洗几遍，直至洗到水变清澈），冷水上锅，水里加少许白酒去腥，焯水5分钟，过凉水清洗干净浮沫，一定要多洗几遍

• 2、准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料

• 3、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

• 4、糖微黄色时

• 5、下酱料煸出红油

• 6、下猪肺翻炒均匀

• 7、翻炒均匀上色

• 8、加姜块和桔子皮

• 9、加八角、桂皮、香叶翻炒出香味

• 10、加一罐啤酒，大火煮开

• 11、转入炒锅中，小火焖煮2个小时

• 12、待快收干汤汁时，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后下米酒去腥，加大蒜梗焖一会儿

• 13、加香菜装饰一下

• 14、好了😁

• 15、可以开吃了😀😀