蒜烤茄子的做法 蒜烤茄子怎么做
“天气变热,外面的大排档也热闹起来,尤其是烧烤很受人青睐,烤茄子是很多人都喜欢点的食材,不过炭火烤的茄子虽然好吃但不健康,在家里用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜烤茄子的做法步骤
1、茄子洗净晾干水分备用。
2、剥好的蒜瓣放进小旋风神器中(没有直接用刀剁碎)。
3、捣成蒜末。
4、将蒜末倒进碗中备用。
5、加入适量老抽。
6、加入适量蚝油。
7、加入适量小磨香油。
8、加入适量孜然粉。
9、将所有调料搅拌均匀。(喜欢重味的可以加入适量食盐)
10、将茄子放进铺好锡纸的烤盘中,茄子外面刷上一层色拉油。
11、烤箱预热好后将烤盘放进烤箱,温度为200度,时间为15到20分钟(各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考)。
12、茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开,尽量使茄子展开面积够大。
13、用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。
14、继续放进烤箱烘烤,温度调到160度,时间为10分钟,烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。