蒜泥拌茄子的做法 蒜泥拌茄子怎么做

“蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常简单，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥拌茄子的做法步骤

• 1、茄子用面粉搓一搓表面，反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好。

• 2、茄子切长条码入盘中。

• 3、上屉蒸5-7分钟，蒸熟即可，不要蒸过了，否则口感不好。

• 4、香菜洗净备用，大蒜去皮洗净备用，小米椒洗净备用。

• 5、大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎，香菜切碎，小米椒切圈。

• 6、大蒜中加入适量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。

• 7、蒸好的茄条出锅。

• 8、将调好的蒜泥倒在茄子上。

• 9、撒上香菜碎和小米椒，吃的时候拌一下就OK了。小米椒点缀一下好看，有食欲，不喜欢吃辣的可以不加，我家刚好在晾晒小米椒，顺手切了一个。