美味的芒果樱桃裸蛋糕怎么做好吃又简单
芒果樱桃裸蛋糕这个蛋糕就是老少皆宜的蛋糕了哦，真的特别的好吃，而且蛋糕我们都知道孩子们是特别喜欢吃的，所以我就不用多解释了吧，然后为什么适合老人吃呢，因为老人一般都牙不太好了，刚好这个芒果樱桃裸蛋糕的质地是很软的，所以就很适合老人吃的。
主料
蛋白 ：4个白砂糖 ：30
蛋黄 ：4个
纯牛奶 ：60
芥花油 ：40
玉米淀粉 ：15
低筋面粉 ：65
辅料
食盐 ：适量柠檬汁 ：适量
淡奶油 ：160
青芒果 ：300
具体步骤
蛋白：加1小撮食盐
低速打至粗鱼泡，滴入柠檬汁
再分三次加入30克白砂糖
打至硬性发泡，能拉起小尖角，放冰箱备用；同时预热烤箱：150度上下火
蛋黄中：加入白砂糖
用打蛋器打至乳油状，倒入纯牛奶同样用打蛋器拌均，再倒入芥花油
搅至完全溶合后，筛入玉米淀粉和低筋面粉
用打蛋器慢速拌至无颗粒
从冰箱中取出蛋白糊：挖1/3蛋白糊至蛋黄糊中
用上下翻拌加切拌的方法，拌均
然后将剩余的蛋白糊，全部倒入蛋黄糊中
同样用上下翻拌加切拌的方法，拌至浓稠细滑
分别倒入模具中，并轻震几下，震出多余大气泡
送入预热好的烤箱：150度烤20分钟转130度烤20分钟，再转160度烤5分名钟表面金黄，时间到后，在烤箱内闷5分钟
取出模具，从20~30CM高处往下震二下不用倒扣，待其完全冷却就可以轻松脱模
将船型蛋糕切三片，心型蛋糕切二片
准备一个青芒果，洗净划交叉，切小丁去皮备用
淡奶油与白砂糖倒入：已冰冻过的容器中垛冰块用打蛋器打至花纹状，装入裱花袋中
取一片心型蛋糕，沿四周挤上淡奶油，放上芒果丁盖上另一片蛋糕，同样挤上淡奶油，放入芒果和樱桃装饰，第一个裸蛋糕做好了
下面做第二个：先再取一片船型蛋糕片，沿四周向中间挤上淡奶油，再放上适量的芒果丁盖上第二片蛋糕，同样按上面的方法挤上淡奶油、放上芒果丁，再放上第三片蛋糕，挤上螺旋状淡奶油
随意地放入芒果丁和樱桃装饰，这样芒果樱桃裸蛋糕就大功告成咯
