蒜苔鳝鱼的做法 蒜苔鳝鱼怎么做

“微辣的鳝鱼配上清香的蒜苔，有一种很不一样的和谐感，爱吃鳝鱼的亲们可以试试看。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔鳝鱼的做法步骤

• 1、鳝鱼划成鳝片待用

• 2、蒜苔切长段待用

• 3、准备10颗左右的花椒待用

• 4、炒锅热后加油烧热

• 5、下花椒炸吃味道

• 6、下1-2茶匙豆瓣炒味道

• 7、下鳝片翻炒

• 8、再下2茶匙豆瓣炒匀

• 9、翻炒约10分钟后倒入蒜苗翻炒

• 10、翻炒3-5分钟后，关火放一茶匙味精

• 11、起锅就可以开动啦

小窍门

观察油是否热了，看油里的泡泡都没了就好啦。