鱼泡烧蒜苔的做法 鱼泡烧蒜苔怎么做

“新鲜鱼泡是种可遇而不可求的好东西，去鱼市运气好就碰到，杀鱼的老板会单独留起来卖，你可以问问。一般鱼泡适合红烧，和豆腐闷，酸辣都可以，为了将就老人孩子我家菜很少出现辣椒，自家酸菜没泡好，只好鱼泡炒蒜苔啦😄”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼泡烧蒜苔的做法步骤

• 1、鱼泡挺大块都是整的我没切细。

• 2、蒜苔洗干净切段，其他材料也切好。

• 3、蒜苔先过沸水煮两分钟。

• 4、先热油把蒜泥炒香，接着放入鱼泡姜丝翻炒。

• 5、然后加酱油、料酒翻炒。

• 6、鱼泡准备熟的时候加入西红柿和灼水后的蒜苔一块翻炒。

• 7、加小半碗热水煮两分钟，把西红柿煮烂让西红柿的酸味融入鱼泡中，调味即可！

• 8、成品。

小窍门

1、鱼泡带有鱼的腥味，加点料酒可以去腥。
2、鱼泡放点辣椒炒比较合适。