蒜苔鳝段怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜苔膳段真的是味道很好的一道菜肴，蒜苔的蒜香味沾染每一个膳段，而且蒜苔含有丰富的维生素以及矿物质供人体所需，鳝段含有的蛋白质可以增强人体的免疫力，可以预防各种各样的疾病，真的是很好的一道美味佳肴呢！

主料

黄鳝 ：500g
蒜苔 ：500g

辅料

油盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：1个
咸肉丝 ：适量

具体步骤

蒜薹和黄鳝洗净。

蒜姜辣椒切丝，咸肉丝备好。

先炒咸肉丝，炒变色。

加入剁椒酱，然后加入黄鳝。

另起锅炒蒜薹。

黄鳝炒变色，加入料酒生抽老抽，加入蒜姜。

大火翻炒加入开水和盐至快干时盛出即可。

烹饪技巧

黄鳝要自己进行处理，这样相比之下更加干净卫生，而且肯定很新鲜。