糖醋蒜苔的做法 糖醋蒜苔怎么做

“北方小菜，腌两天味道不那么辣，提前放醋会降低辛辣味，又不过多改变蒜苔颜色。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋蒜苔的做法步骤

• 1、蒜苔从中间切开，靠近根部的（颜色淡）比较嫩脆。我一般用这部分腌渍。剩下靠顶部的（颜色深些）炒了吃。

• 2、切段蒜苔130克。

• 3、加入白砂糖10g，盐2g。

• 4、拌均。

• 5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2天，中间可上下颠簸一次、两次。腌两天后辛辣味比较轻。

• 6、提前半小时倒上适量的陈醋，多点好吃。吃多少拌多少。