酱爆鸡心的做法 酱爆鸡心怎么做

“这又是一个超级简单的菜，sheery的妈妈只会做简单的快手菜哟，只因为我只是懒人当中那个稍微勤快一点的，再加上平时工作早出晚归，回家还要陪女儿写作业，着实有点匆忙呢，没办法呀，家庭主妇不好做哟！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆鸡心的做法步骤

• 1、将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。

• 2、浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。

• 3、捞出后洗净。

• 4、锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。

• 5、放入黄豆酱炒出香味。

• 6、下鸡心，倒入少量白酒。

• 7、将鸡心翻炒片刻。

• 8、放入适量的糖。

• 9、再放点鸡精调味即可。

小窍门

1、第一步可以省略。
2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。
4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。