酱爆鸡心鸡胗的做法 酱爆鸡心鸡胗怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆鸡心鸡胗的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鸡心剖开，洗去里面的血污，去除多余的油脂。

• 3、鸡胗洗净切片备用。

• 4、将鸡胗焯水备用。

• 5、鸡心加入料酒，淀粉上浆。

• 6、将鸡心过油，捞出备用。

• 7、辣椒切片，过油备用。

• 8、葱姜炝锅，放甜面酱，炒出酱香味。

• 9、放料酒，酱油，白糖，盐，少许醋炒匀，放鸡胗鸡心翻炒。

• 10、将鸡胗鸡心炒熟，放辣椒，蒜末。

• 11、翻炒均匀即可。

• 12、酱爆鸡心鸡胗。