爆炒鸡胗鸡心的做法 爆炒鸡胗鸡心怎么做

“此菜的特点是脆嫩香，有嚼头，经济实惠！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒鸡胗鸡心的做法步骤

• 1、鸡胗鸡心焯水，冷水下锅，加2匙料酒，开锅后撇浮末，煮一分钟，捞出反复洗净血末控干。

• 2、锅中加清水，加入鸡胗鸡心，加葱姜，八角，花椒，香叶和料酒，大火烧开小火慢炖半个小时。

• 3、捞出鸡胗鸡心切小块。

• 4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。

• 5、下入胡萝卜和元葱，加精盐、酱油炒至断生。

• 6、下入鸡胗鸡心翻炒均匀。

• 7、最后下入绿椒，再次加入少许一品鲜酱油，鸡精翻拌均匀出锅。

• 8、成品图。