酱爆鸡丁盖饭的做法 好吃停不下来的：酱爆鸡丁盖饭 酱爆鸡丁盖饭怎么做

“酱香味的家常菜往往最受欢迎，我平时用的最多的就是六月香的葱伴侣甜面酱。
甜面酱的口味非常好，平时吃面做个香菇肉丁酱也是香喷喷的首先呢。
今天我就来介绍下我家出镜率超高的酱爆鸡丁盖饭，有了这款甜面酱的加入绝对是这道菜的点点睛之笔呢”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆鸡丁盖饭的做法步骤

• 1、鸡胸肉顺肉纹切成小块。

• 2、放料酒、盐、白胡椒粉将鸡肉搅匀，最后放入玉米淀粉，腌制20分。

• 3、黄瓜洗净切丁、蒜切片、葱切成小末，准备好甜面酱

• 4、油热8成后，放入腌制好的鸡丁，炸好后捞出鸡丁备用

• 5、平底锅倒少许的油，放入蒜和盐炒香。

• 6、然后倒入甜面酱继续翻炒出香味。

• 7、倒入黄瓜丁、生抽翻炒

• 8、把之前过油的鸡丁倒入。

• 9、快速翻炒后，起锅之前倒入少许的白糖，即可。

小窍门

鸡丁过油这一步，我是选择用一个很小的奶锅放油炸，这样比较省油。
材料里的油是炒鸡丁用的油，不是过油这一步的量。
因为每个人过油的容器不一样，所以没有标注第4步用油量。请大家自行调整。