爆炒羊心的做法 爆炒羊心怎么做

“羊心的营养价值非常高，羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素，羊心含有人体需要的多种氨基酸，常吃羊心能够补血和补心，并且可以预防心脏的疾病。
先生爱吃羊心，每次都是他买回来，这次我是用尖椒和胡萝卜爆炒，荤素搭配，值得推荐。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

爆炒羊心的做法步骤

• 1、羊心清洗干净。

• 2、把羊心切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。。

• 3、烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。

• 4、青菜洗好。

• 5、胡萝卜和尖椒，大葱都切成片，

• 6、炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉。

• 7、放入羊心爆香。

• 8、放进胡萝卜炒软。

• 9、然后在放尖椒，同时加盐。

• 10、把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。

小窍门

羊心要切片后用清水清洗几遍，洗去血水。焯水的时候，不要时间长，水烧开，放入羊心，等水再次烧开就可以捞出羊心。