酱爆鸭心的做法 酱爆鸭心怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆鸭心的做法步骤

• 1、鸭心。

• 2、对半切开。

• 3、准备配菜：青椒、胡萝卜、芹菜、姜、蒜。

• 4、用酱油、老抽、料酒、糖、淀粉做成一个酱汁。

• 5、将鸭心先焯水，捞起后，用清水洗去表面的腥末。

• 6、起锅热油，爆香姜蒜片。

• 7、将沥干水的鸭心倒入锅中爆炒。

• 8、炒至两面微黄。

• 9、放入青椒和胡萝卜，炒至断生。

• 10、倒入酱汁。

• 11、放入胡椒粉和鸡精，大火收汁。

• 12、放入芹菜，拌匀出锅。。

• 13、成品。肉嫩味香，全家喜欢吃。