酱香麻辣鸡块的做法 酱香麻辣鸡块怎么做
“酱香麻辣鸡块,肉质软烂,鲜香入味,酱香十足,麻辣过瘾!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香麻辣鸡块的做法步骤
1、干木耳提前用凉水泡发,食材清洗干净。
2、洋葱、青红椒、姜分别切片,葱切成滚刀块。
3、微压锅里加入水,放入几片姜和葱段,倒入鸡块,再倒入适量料酒(分量外),水开后用勺子撇掉浮沫,焯水两三分钟。
4、鸡块捞出盛入盘中备用。
5、微压锅里倒入适量食用油,倒入余下的葱姜,放入八角和花椒,翻炒出香味。
6、倒入鸡块翻炒均匀,加入黄豆酱。
7、翻炒均匀后加入料酒,酱油。
8、再次翻炒均匀。
9、倒入适量的开水。
10、盖上盖子,小火慢炖25分钟。
11、加入木耳,少许盐,再炖两三分钟。
12、最后倒入洋葱,青红椒。
13、翻炒几下即可出锅享用美味啦!
14、成品图。
15、肉质软烂,鲜香入味。
16、酱香十足,麻辣过瘾!
小窍门
马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅导热性能强,使用时锅柄握感舒适,无论是大火或小火食材都不会粘锅哦。可视化立式玻璃锅盖采用食品级硅胶镶边,封闭严实,附加微压功能,保留了食材的营养成份,特别的省时省力,轻轻松松做美味!酱香麻辣鸡块,肉质软烂,鲜香入味,酱香十足,麻辣过瘾!干木耳要提前泡发好,葱姜焯水时可放入一半的量,余下的炒制时放入。青红椒,洋葱都易熟,要最后放入,避免炖煮久了影响口感。黄豆酱已含有盐份,盐要适量添加,避免过咸。