![营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单]( "营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
长茄子 ：
2个长豆角 ：
250 辅料
豆瓣酱 ：
30蘑菇精 ：
5朝天椒 ：
50蒜 ：
20油 ：
100盐 ：
适量生抽 ：
5 具体步骤
![营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第2张]( "营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第2张")
1.长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用。
![营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第3张]( "营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第3张")
2.起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用。
![营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第4张]( "营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅中再加入适量油，七分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香。
![营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第5张]( "营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第5张")
4.下入长豆角，快速翻炒3分钟。
![营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第6张]( "营养丰富的茄子烧豆角怎么做好吃又简单 第6张")
5.下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅。
烹饪技巧
茄子不要煎太老，否则皮发硬。
