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老豆蒸梅肉的做法 老豆蒸梅肉怎么做

老豆蒸梅肉的做法 老豆蒸梅肉怎么做

选择里脊肉

食材明细

主料
  • 猪小里脊肉 (750g)
  • 桂皮小片 (2片)
  • 料酒 (5g)
  • 生姜 (7片)
  • 鸡精 (2g)
辅料
  • 八角 (1粒)
  • 老抽 (5g)
  • 大蒜 (6粒)
  • (5g)
  • 杨记老豆豆辣酱 (60g)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

老豆蒸梅肉的做法步骤

  • 老豆蒸梅肉的做法 老豆蒸梅肉怎么做 第2张

    1、小里脊肉切三公分方块,六公分长的条状,放入老抽,盐,鸡精,料酒,生姜片,腌制三十分钟

  • 2、捞出肉,排除多余水分,沥干
  • 3、沥干的肉放入高压锅中,加入大蒜,八角,桂皮,杨记老豆豆辣酱,压制三十分钟即可

小窍门

肉肉鲜嫩