小米椒烧排骨的做法 小米椒烧排骨怎么做

“麻辣过瘾，排骨离骨入味儿，超级下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小米椒烧排骨的做法步骤

• 1、排骨炖二指段，洗去血水。

• 2、洗过的排骨冷水下锅。

• 3、焯两三滚儿。

• 4、温水洗净浮沫。

• 5、锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，冰糖，干红辣椒放入。

• 6、炒出香味儿。

• 7、排骨放入。

• 8、适量盐，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱调味儿。

• 9、翻炒均匀上色。

• 10、倒入适量开水。

• 11、大火煮开，中小火炖30分钟。

• 12、小米椒斜切一刀备用。

• 13、大火收汁。

• 14、收至汤汁微浓，大约10分钟。

• 15、撒上小米椒。

• 16、翻炒几下。

• 17、撒上香葱。

• 18、翻匀关火。

• 19、成品。

• 20、成品。