蚝油丝瓜炒蛋的做法 蚝油丝瓜炒蛋怎么做

“这道耗油丝瓜炒蛋是道快手菜，不需要复杂的程序，简单易操作，但口味却丰富鲜美，咸香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油丝瓜炒蛋的做法步骤

• 1、丝瓜两个，去皮洗净。

• 2、切稍宽的斜片

• 3、鸡蛋打散，热锅热油快速炒成蛋花。

• 4、锅内再次放油，烧热下丝瓜煸炒，然后放入耗油2勺，盐1.5勺，生抽1勺，白糖0.5勺翻炒均匀，后倒入小半碗凉水再次翻炒后盖锅烧约4-5分钟。

• 5、待汤汁还有少许时，倒入鸡蛋翻炒均匀。

• 6、装盘，小米椒切碎，撒至上面即可。

• 7、不吃辣椒的直接捡去，或者不放。