红烧玉米排骨的做法 红烧玉米排骨怎么做
食材明细
- 咸甜 （口味）
- 烧 （工艺）
- 半小时 （耗时）
- 高级 （难度）
红烧玉米排骨的做法步骤
- 1、排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。
- 2、锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。
- 3、锅内放油，放入冰糖，小伙将冰糖炒至融化，用小火。
- 4、放入排骨、生姜、大蒜、八角、香叶；排骨翻炒上色。
- 5、放两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。
- 6、大火烧开后转小火，炖煮30分钟；再放入玉米、盐炖煮二十分钟。
- 7、汤汁变浓，放入胡椒粉、鸡精、葱花。
小窍门
排骨要冷水下锅
