一道好吃的辣炒鸡胗只要5分钟就能熟练掌握，谁吃谁夸！图解

辣炒鸡胗属于一道香辣美食，做起来比较快，老少皆宜，鲜香四溢，口味独特。可以滋补心脏，镇静神经。是一道餐桌上不可或缺的美食。鸡胗本身就有利于身体消化，可以起到消食健胃的作用，因此对于缺铁的人来说也是很好食疗选择。所以说，经常做一做鸡胗，也是对我们自身有很大好处的。

主料

鸡胗 ：一斤
辣椒 ：一个
洋葱 ：半颗

辅料

干辣椒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
葱姜蒜 ：适量

详细步骤：

第一步

把鸡胗洗净，洗掉血水，

第二步

切成1cm左右的薄片装好

第三步

放入葱姜、料酒、酱油、黑胡椒粉腌制十五分钟

第四步

在鸡胗腌制的过程中，我们准备一下配料。辣椒、干辣椒、葱姜蒜、洋葱、盐、五香粉、酱油、蚝油、豆瓣酱

第五步

起锅烧油、放入姜蒜还有洋葱翻炒出香味

第六步

放入干辣椒继续炒出香味

第七步

加入郫县豆瓣酱炒出红油

第八步

倒入鸡胗翻炒

第九步

加入调味料翻炒至鸡胗快熟了

第十步

等鸡胗快熟了的时候。就把辣椒放进去

第十一步

加入水淀粉，炒至发亮

第十二步

做好出锅

烹饪技巧：

鸡胗也可以在炒之前放水里煮一下。这样口感也不错。但是因为我之前腌制了一下。所以没有过水