蛋淋茄子的做法 蛋淋茄子——懒人创意菜 蛋淋茄子怎么做

“偶然之间自己发明的一道菜。
这道菜真的是很适合减肥的人食用。少油少盐一向是我坚持的原则。这个菜的味道是那种略微有点鱼香味，但是更加清淡的味道。
这道菜跟普通的茄子炒鸡蛋还不一样，一般鸡蛋会先炒，鸡蛋炒熟乘出之后再加其他的菜炒。但是鸡蛋是非常吸油的，我为了避免这个情况就先炒菜，再淋汁，最后放蛋液。这样鸡蛋吸收的就不是油，而是水多一点，而且还会更加入味儿。
虽然这个菜做出来卖相不是很好，但是味道绝对让你称赞！我保证！
好吃不发胖真的可以做到”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋淋茄子的做法步骤

• 1、茄子切成丁

• 2、蒜切片

• 3、锅中放油

• 4、加蒜爆香

• 5、放茄子翻炒半分钟转小火慢慢炒

• 6、打蛋液

• 7、在碗里加一点韩国辣酱，一小勺酱油，一大勺糖，2-3勺清水，调成汁

• 8、锅里的茄子差不多了

• 9、放调料汁

• 10、等20秒，淋入蛋液，晃动锅子让蛋液分布均匀，稍等一会儿

• 11、等蛋液差不多凝固就可以搅拌出锅了

• 12、原谅学生党没有漂亮的餐具

小窍门

都说茄子吸油，其实只要有点耐心小火慢慢炒茄子就会把油都吐出来了