美味布朗尼蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
黑巧克力 ：82
白砂糖 ：63
中筋面粉 ：73

辅料

黄油 ：136
熟核桃仁 ：77

具体步骤

1.核桃去皮剥出仁；

2.放入烤箱155度烤11分钟左右，烤至表面金黄有香气；

3.放晾后用手掰成大块；

4.看看乐众食品提供的三能水果条模具；

5.模具里涂黄油；

6.表面都均匀的涂上黄油；

7.撒上粉；

8.再将多余的粉类磕出，这就是做好的防粘处理；

9.面粉称重过筛备用；

10.黄油称重后室温软化；

11.软化后的黄油用刮刀拌至光滑略微发白即可，无需打发；

12.原方子用的是法芙娜70%黑巧克力，我用梵豪登65%黑巧克力；

13.巧克力放入容器内；

14.隔水融化，冷却到45度以下；

15.鸡蛋两个，放入容器内；

16.细砂糖称重备用；

17.将降温后的巧克力倒入拌好的黄油内；

18.将黄油和巧克力搅拌均匀；

19.蛋液打散；

20.倒入1/3蛋液；

21.拌至蛋液完全吸收；

22.再倒入1/3的蛋液；

23.拌至蛋液完全吸收；

24.将余下的蛋液倒入；

25.拌至蛋液完全吸收；

26.倒入细砂糖；

27.搅拌均匀；

28.加入面粉；

29.搅拌均匀；

30.将烤放凉的核桃仁倒入面糊内；

31.搅拌均匀；

32.倒入做过防粘处理的模具内；

33.震几下，使表面略微平整；

34.放入预热好的烤箱内，180度上下火，中层烤35-40分钟；

35.烤至表面干爽，内部组织少许湿润即可，出炉后震几下模具，蛋糕四周会和模具分离；

36.待不烫手时脱模，放凉切块即可，切片或块食用即可。

烹饪技巧

1、全过程只需一个刮刀即可搞定；2、巧克力要用品质好的这种，成品口感会不一样；3、此蛋糕因用到大量黄油和黑巧，所以模具不做防粘处理也可轻松脱模；4、此三能模具为SN2070款，入模后半模，烤出后基本上稍涨高一点；5、此模具为乐众提供，喜欢的亲可以淘宝搜店铺里搜乐众食品，即可购买。