蒸淋茄子的做法 蒸淋茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸淋茄子的做法步骤

• 1、茄子去除头尾，切成长条。

• 2、切好的茄子均匀的摆入盘子。

• 3、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。

• 4、干辣椒切段，蒜、葱白、葱叶分别切末。

• 5、干辣椒放入锅中，淋上烧热的花生油。

• 6、加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。

• 7、成品图，淋上凉拌汁撒上葱花。

小窍门

1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着，据说这层紫色的皮很有营养。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。