豆瓣油淋茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫茄子 ：2根

辅料

香葱 ：适量
豆瓣 ：适量
生粉 ：适量
红椒 ：适量

具体步骤

1. 将长条茄子切成小细条， 准备好郫县豆瓣， 两头大蒜， 小葱；

2. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅

3. 将锅烧热，放少量的油， 下入郫县豆瓣翻炒；将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；

4. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅