油淋腰子的做法 何小侠油淋腰子 油淋腰子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焯 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

油淋腰子的做法步骤

• 1、猪腰买回，切掉里面的那些白的东西，洗净泡清水里，加少许白醋泡10分钟。

• 2、流水冲洗一下，45度斜刀切成薄片加入蚝油，盐，味精抓匀，腌10分钟备用。

• 3、起锅水烧开，放入点姜片，腰片下水焯大概一分钟，铲子感到有硬物盛就要赶快捞出。

• 4、备些凉白开，直接泡在凉白开里面。

• 5、捞出沥干水份。

• 6、再用开水冲2遍，冲掉凉白开，使食物保持温度。

• 7、装入盘撒上葱花，放入红椒，淋上蒸鱼豉油。

• 8、呛上滚滚的热油，完成！