茄子煎蛋的做法 茄子煎蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子煎蛋的做法步骤

• 1、茄子洗净凉水入锅，将茄子蒸软蒸熟。

• 2、蒸好的茄子去皮衣，中间切开，用勺子压一下摊平。

• 3、鸡蛋打散，加入盐，鸡精。

• 4、鸡蛋液淋在茄子上面。

• 5、放入少许生粉拌匀。

• 6、热锅下油把茄子鸡蛋液下锅。

• 7、快速洒上菜脯粒。

• 8、煎至一面金黄再翻过来另一面也煎到金黄。

• 9、成品。