爆炒蛤的做法 爆炒蛤怎么做

“色香味俱全”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒蛤的做法步骤

• 1、清水泡蛤

• 2、准备配料：姜切丝，葱切小段，红辣椒切小段，独头蒜切碎

• 3、大火，依次放入姜，葱，辣椒，蒜，爆炒一下

• 4、加入蛤翻炒

• 5、待蛤炒的裂开后，加入一勺甜面酱，继续翻炒，加盐1勺

• 6、出锅！

小窍门

1.买来的蛤用清水泡，水刚刚没过，这样方便清除沙子
2.食用油比平时炒菜略多些
3.整个过程保持大火，加入甜面酱后及时翻炒，防止糊锅