爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒油蛤的做法步骤
1、油蛤清洗干净,泡在盐水里吐沙(虽然买回来就比较干净了,感觉还是泡一下比较好,哈哈)。
2、起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香。
3、下油蛤翻炒。
4、下小米辣。
5、倒一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒均匀。
6、油蛤开口就关火,煮太久肉质变老,壳肉分离。
7、海鲜本身就有咸味,又加了生抽,所以没有加盐和鸡精。撒上葱花,就可以出锅了。
8、成品。油蛤肉质鲜嫩,非常好吃。
1、油蛤清洗干净,泡在盐水里吐沙(虽然买回来就比较干净了,感觉还是泡一下比较好,哈哈)。
2、起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香。
3、下油蛤翻炒。
4、下小米辣。
5、倒一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒均匀。
6、油蛤开口就关火,煮太久肉质变老,壳肉分离。
7、海鲜本身就有咸味,又加了生抽,所以没有加盐和鸡精。撒上葱花,就可以出锅了。
8、成品。油蛤肉质鲜嫩,非常好吃。