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爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做

爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做

食材明细

主料
  • 油蛤 (500g)
辅料
  • (一根)
  • 生姜 (一块)
  • 小米辣 (2个)
  • 蒜头 (2瓣)
调料
  • 食用油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

爆炒油蛤的做法步骤

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第2张

    1、油蛤清洗干净,泡在盐水里吐沙(虽然买回来就比较干净了,感觉还是泡一下比较好,哈哈)。

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第3张

    2、起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香。

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第4张

    3、下油蛤翻炒。

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第5张

    4、下小米辣。

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第6张

    5、倒一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒均匀。

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第7张

    6、油蛤开口就关火,煮太久肉质变老,壳肉分离。

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第8张

    7、海鲜本身就有咸味,又加了生抽,所以没有加盐和鸡精。撒上葱花,就可以出锅了。

  • 爆炒油蛤的做法 爆炒油蛤怎么做 第9张

    8、成品。油蛤肉质鲜嫩,非常好吃。