葱姜爆炒麻辣花蛤的做法 葱姜爆炒麻辣花蛤怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

葱姜爆炒麻辣花蛤的做法步骤

• 1、食材，新鲜花蛤，用水冲洗干净，倒入麻油放至约1个小时，让花蛤彻底吐尽泥沙。

• 2、准备小料，葱姜，蒜，干辣椒，花椒，剁椒，辣粉。

• 3、锅中烧水下入花蛤焯水捞出。

• 4、起锅放油下入小料煸炒。

• 5、煸炒出红油。

• 6、下入花蛤，翻炒均匀，烹黄酒，放蚝油，生抽，糖，盐，鸡粉调味，加入少许清水，盖上盖，少许焖一下，让花蛤都开口。

• 7、炒熟至花蛤都开口，放入韭菜段增香炒匀，淋入香油即可出锅。

• 8、成品，鲜，香，辣！