![诱人的爆炒蛤蜊怎么做好吃又简单]( "诱人的爆炒蛤蜊怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
蛤蜊 ：
500 辅料
盐 ：
适量干辣椒 ：
适量水淀粉 ：
适量 姜 ：
适量 香菜 ：
适量油 ：
适量味精 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
![诱人的爆炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第2张]( "诱人的爆炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第2张")
1.蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子
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2.香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用
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3.锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香
![诱人的爆炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第5张]( "诱人的爆炒蛤蜊怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡
烹饪技巧
大火爆炒到蛤蜊开口
