酱爆蛤蜊的做法 酱爆蛤蜊怎么做

“蛤蜊是补钙补锌很不错的食材，家里经常会买一些回来，烧给女儿吃，小丫头也特别喜欢吃这类，炒一盆能给包干，呵呵。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆蛤蜊的做法步骤

• 1、买回来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙

• 2、然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净

• 3、锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸

• 4、放入蛤蜊

• 5、放入蛤蜊

• 6、蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦

• 7、料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁

• 8、生姜大蒜、青椒、洋葱切丝

• 9、锅热油，爆香姜蒜

• 10、放入青椒洋葱丝炒出香味

• 11、放入调好的碗汁

• 12、煮至沸腾

• 13、放入蛤蜊

• 14、翻炒均匀收汁即可

小窍门

汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。