红烧酱茄子的做法 红烧酱茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧酱茄子的做法步骤

• 1、准备好的食材。

• 2、猪肉切块，瘦肉和肥肉分开。葱姜切好，青椒切丝。

• 3、茄子切块，放盆中过一遍凉水。

• 4、炒锅烧热加油，把肥肉先炒出油。

• 5、再加瘦肉丝。翻炒均匀到熟。

• 6、加入葱姜爆香，然后再加甜面酱，翻炒均匀。

• 7、放入过水的茄子块，继续翻炒。

• 8、待炒出水份，汤汁不太多时再加一小勺水，中火炖到汁基本收干，这是茄子非常色软了，加入调料翻炒均匀。

• 9、最后加青椒丝，翻炒一下出锅。

• 10、软软的，滑滑的，一道美味的酱茄子做好了。