红烧茄子的做法 超级下饭的红烧茄子 红烧茄子怎么做

“茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧茄子的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。

• 3、西红柿洗净后切块。

• 4、青椒去蒂去籽切段。

• 5、调红烧汁：番茄沙司，生抽，老抽，食盐，白砂糖和清水，并搅拌均匀。

• 6、去皮的茄子放入盆中，加入2勺淀粉搅拌均匀。

• 7、起锅烧油。

• 8、油温五成热，倒入茄子块炸制。

• 9、表面炸成金黄色捞出。

• 10、准备葱姜蒜末。

• 11、锅中留底油，炒香葱姜蒜末。

• 12、下入西红柿翻炒。

• 13、炒出红沙。

• 14、倒入红烧汁。

• 15、加入适量的清水煮沸，倒入金黄色的茄块。

• 16、煮制茄块软糯，加入水淀粉勾芡。

• 17、成品图。